オルガネッティ メディチ家風

organetti alla medici オルガネッティ　アッラ　メディチ 自家製の生ソーセージやクルミを使ったクリームソースのパスタです。 仕上げに白トリュフの香りを少し。 オルガネッティというひだのついたショートパスタとあわせます。 『オルガネット』とは小さなオルガンという意味で、アコーディオンに似たイタリアの古楽器を模ったパスタです。 ひだにソースがよく絡み、舌触りも心地よく刺激する食感の楽しいパスタです。